企业等级: | 普通会员 |
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公司地址: | 佛山市禅城区轻工三路13号十层1003 |
发布时间:2019-12-29 07:00:37
***不同的人群的特色餐饮业态将应运而生,实现持续发展。与此同时,实力较强的大型餐饮企业可能将***触角伸向其他领域,涉足如经济型酒店,旅游,园林等,实行多元化经营。向规模化,标准化态势发展规模化,标准化成为大型连锁店的发展方向和控制成本的不二法宝。
而标准化则一直是中餐做大做强的绊脚石。据中烹协会报道,每年近两万亿销售收入的餐饮行业,***10亿元以上的品牌餐饮企业共有36家(截至2010年底),而中国2010年营业额达到336亿元,足见标准化困扰下的中餐行业集中度非常低。
操作规程①检查电源开关是否关闭。②清洗切肉机内。③准确无误地安装好刀片,拧紧螺杆。④接通电源开机。⑤将所需切好的肉少量逐渐地送入切肉机。⑥完成后,关闭电源待机静止时取出刀片。2,注意事项①操作中有漏电和卡机时,立即关闭电源,处理好再使用。②卡机时严禁开通电源将卡住的肉用手去拔。③用水冲洗时要注意水不要淋湿电机,以免电机烧掉。3,清洁***①清洁切肉机时要用温水加少许洗涤剂进行清洁。食堂设备使用制度发布日期:粗加工间设备:※切肉机。②刀片清洗无肉渍,承包食堂公司,无泡沫,无异味。③每日检查并将检查状况纪录于《设备日常***检查表》※瓜果机1,操作程序①检查电源开关是否关闭,线路有无漏电。②清洁瓜果机。③准确无误地安装好不同形状的刀片,拧紧螺丝。
水电,(1)我公司负责燃料费,鹰潭食堂承包,人工费,清洁费,用餐工具损耗费,设备维修费等,(2)客户自定职工伙食标准,三,经营服务1,我司会负责厨房工作人员的招募及培训,物资采购,材料验收,工厂食堂承包,烹调制作,配餐分发,卫生保洁和安全控制的全过程,并负责其厨房全体员工的身体检查,公司食堂承包,2,每周我司营养厅开出下周营养菜单,份量,数量必须在双方核准后方由饭堂主管公布执行,我方自由***和调配所需人员以确保完成工作任务,3。厨用场地半托承包方式:(1)客户提供现有的厨房设备客户有权对我司的食品卫生,环境卫生,食品原料质量,饭菜质量,数量,开饭时间的准确性进行定期和不定期的监督检查。
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